早速作ってみました (｀・ω・´)ゞ塩ウズワ（マルソウダ）うどん

こちらの地域は台風19号は幸いなことに吹き返しもほとんどなく、
雨量もさほど多くなく静かに通過していきました。


さて、月曜日のお昼に早速試してみました！
西伊豆の『塩かつお』うどんを真似て『塩ウズワ』うどんをｗｗ



レシピは超シンプル(ﾟ∀ﾟ人)

茹でたうどんに

・みじん切りにしたネギ
・下ゆでした大根←たぶん大根おろしでもおいしいかも
・わかめ←できれば塩蔵わかめの方が良いダシと香りが出ます
・細かく刻んだ焼いた塩ウズワを1人前につき１片の身
・小ねぎ
・ゴマ
・鰹節
・温玉※今回はただの半熟ゆで卵になっちゃいましたΣ(´∀｀||;)

以上を盛り付けてお湯をかけるだけ♪



血合いをきれいに取り除いたせいか
とっても上品なおダシが取れています(*´∀｀人)
塩が抜けると魚のしっかりした旨味を凝縮した魚肉が味わえます。
『塩かつお』のような臭みは全くないのでこれは驚きです♪

これなら市販の『塩かつお』にも引けを取らないおいしい素材になりそうです＼（＾〇＾）／

マルソウダもなかなかやりますなｗ
この調子なら手間はかかるけどジャーキーも多分、美味しいだろうな( *^艸^)

釣れるうちにまたトライしてみよ～っと


追記；夜食にお茶漬けで食べましたがこれまた緑茶に合いますね♪
これに海苔や小ねぎなどさっと緑を散らせば飲み屋さんのメニューにも出せるんじゃないですか？
あっワサビの茎なんかも良いかもしれませんね～(ﾟ∀ﾟ人)



記事を読んだらぽちっと！
お願いしま～すm(_ _)m


にほんブログ村



にほんブログ村